…ili Institut Parfumeur Flores?

Zaista smo naišli na jedno totalno netipično mjesto u centru grada i to opet u Dežmanovom prolazu. Da čovjek ne vidi terasu pred kafićem na ulazu malo bi se zbunio: “Institut Parfumeur Flores”.  Nismo sigurni može li se ovo mjesto uopće nazvati kafićem ili caffe barom.  U jednom dijelu lokala prodaju se vrhunski parfemi a u drugom eksluzivni prehrambeni proizvodi poput riže, maslina, tartufa, aromatiziranog šećera i vrhunske čajeva od kojih se svaki može  pomirišati.  Poznati arhitekt Nikola Filipović dizajnirao je Flores u starom francuskom stilu. Misao vodilja bila je napraviti nešto posebno, što se ne vidi svaki dan a to im je definitivno vrlo dobro uspjelo. Već sam prostor i ponuda vrijedni su posjete Floresu. No sada se sigurno pitajte gdje je u toj cijeloj priči  kava ? To smo se pitali i mi dok nismo u manjoj prostoriji konačno pronašli što smo došli tražiti; srce svakog kafića – espresso aparat ! Uočili smo prelijepu Victoriu Arduino, model “Adonis” u retro dizajnu, koja se savršeno uklapa u prostor. Ta tvrtka ima od davne 1906 godine  veliku tradiciju u proizvodnji espresso aparata. Tada je  Pier Teresio Arduino predstavio Victoriu Arduino na sajmu u Milanu kao svoj prvi aparat.

Svoj espresso popili smo ipak vani na terasi  koja nije ništa manje ekskluzivna ili impresivna.

Serviran je bio u Lavazza šalicama što  je i bio jedini sponzorski logo kojeg smo mogli otkriti. Bacivši samo jedan pogled na  cremu espressa znali smo da će ovo biti uspjeh. Crema je bila  boje liešnjaka s tamnim točkama na površini.  Gospodin Luigi Lavazza si je vjerojatno tako zamislio svoju kavu kada je počeo s poslom. Bolju Lavazzu da sada nismo pili u gradu.

Cappuccino u Floresu svoj espresso još nemože u cjelosti pratiti . Bodove dobiva svakako za svježe mlijeko i higijenu u korištenju istog no krema nije bila u željenom “mikrofoam” obliku, što znači da je bila klasična s dosta mjehurića. Zbog toga se ni Latte Art nije mogao očekivati. Ipak, okusom je cappuccino ipak bio dobar. Uglavnom, Flores je svakako za preporučiti i  želimo ovom ljubaznom timu još puno uspjeha.

Caffe Bar Flores