Bacchi: nova inovacija!

Objavljeno: 17/06/2010 • Autor: redakcija • Oznake: , , ,

Bomba ili aparat za kavu?

Četiri muškarca i jedan konstruktor skupili su se da ostvare zajednički san: da svatko od njih u vlastitoj kuhnji bude u stanju napraviti espresso poput onog iz profesionalnog espresso aparata.

Bacchi je jedan novi princip, novi početak, igračka za odrasle muškarce, dizajnerski objekt ili jednostavno… jedan espresso aparat. Radi se o srebrnoj stvarčici koja izgleda kao kuhalo za kampiranje ali iz nekog dizajnerskog dučana.

„Moj aparat je jedna bomba“, kaže Andrea Bacchi, konstruktor ove neobične stvarčice. Kad ovaj čudnovati aparat počne pištati i cviliti, zaista se možete zabrinuti. No aparat vam time samo govori da je vrijeme da se popusti pritisak, espresso pusti na slobodu i otvori pipa kroz koju će izaći vaša kava. Sigurnosni ventil u njegovoj unutrašnjosti pazi da aparat ne eksplodira, tj. da pritisak u njemu ne postane prevelik. Jedan drugi ventil pazi na to da pritisak iznosi točno 9 Bara. Do sada se pravi espresso dao napraviti samo na skupim profesioalnim aparatima. Izum Andrea Bacchi-a omogućava svakom od nas da na vlastitom štednjaku napravi pravi pravcati espresso. Dovoljan vam je plamenik ili strujna ploča.

Pitanje koje si je Bacchi postavio bilo je: kako postiči tako visiki pritisak poput onog u profesionalnom espresso aparatu.

Bacchi je proces kuhanja podijelio u dvije faze: prvo plamenik ili stujna ploča zagrijavaju malu količinu vode koja se nalazi u doljnjem dijelu Caffettiere, u jednoj maloj pregradi. Kao i u pretis loncu, tamo se stvara para i s time visoki pritisak. Taj pritisak tjera klip koji se iznad njega nalazi prema gore. U pregradi s klipom nalazi se voda kojom će se na kraju napraviti espresso. S obzirom da voda nije u direktnom kontaktu s izvorom zagrijavanja njena temperatura ne prelazi 85 – 90 stupnjeva što je idealna temperatura. Iznosi li pritisak tamo 9 Bara ugradbeni ventil počne pištati. Tada treba još samo otvoriti pipu na aparatu i vaš espresso će lagano početi zuriti iz obiju cijevčica u gornjem dijelu aparata. Ako je kava pravilno samljevena i pipa pravilno otvorena, dobit će te ne samo finu cremu na vašem espressu već i mustru koja liči na tigrovo krzno – tzv. tigratura.

Od veljače ove godini Bacchi espresso aparati proizvode se serijski. Pojedinačni dijelovi spajaju se ručno u Lumezzane-u, na sjeveru Italije. Andrea Bacchi je na početku sam pokušao svoj espresso aparat iznjeti na tržište no projekt je za njega samoga bio prevelik jer su troškovi pripreme iznosili oko 200.000 Eura. Bacchi je tada svoj aparat prezentirao nekolicini velikih proizvođaća kave, no nitko nije bio zainteresiran. Tada su se našla četiri ljubitelja koja su zajedno osnovala tvrtku Caffemotive S.P.A. i odlučila iznjeti Bacchi-ev aparat na tržište. Jedan profesionalni kontrolor kave, jedan pržioničar, jedan menađer i jedan vlasnik tvornice u čijim se prostorijama Bacchi-ev aparat proizvodi.

Mi vjerujemo da je pred ovim aparatom svjetla budućnost i zato kažemo bravo !

više ovdje

Vaš oglas ovdje?