Radionice & Tečajevi

Bez obzira da li se kavom bavite profesionalno ili privatno, radionica za bariste vam nude individualno koncipirane tečajeve koji će vas naučiti ispravnom, modernom i isplativom načinu pripreme kave.

Brewlution: radionica za home bariste

Kupili ste espresso aparat i shvatili da je to za vas prezahtjevan sport?

Možda još niste bili na našom home Barista tečaju? Ali možda su alternativne metode kuhanja kave baš za vas? Ako vas zanima što je Aeropress i “slow brewing” ili “pour over”, onda je ovaj tečaj svakako za vas!

Espresso je bio jučer. Kava na ručne aparate i filtere je danas. Dok se u zadnjih godina u internacionalnom svijetu kave sve vrtilo oko espresso aparata, tripple ristretto, bottomless portafiltera i ostalog, postoji već jedno vrijeme trend vraćanja natrag prema šalici kave. Tradicionalne metode i nove sprave kuhanja kave su isto u trendu. Svemu tomu zajednička je kvaliteta kave i razvijanje arome specialty kave.

Naučite i vi tradicionalne i nove metode kuhanja kave ili usavršite svoju vlastitu. Priuštite si par sati uz vrhunske kave i isprobajte razne metode pored espresso aparata. Počet ćete razumijevati utjecaj stupnja mljevenja, temperature, količine, ekstrakcije i metode i kako je sve to povezano za dobru šalicu kave.

Sa sljedećim metodama možete eksperimentirati i skupiti iskustvo:

Ibrik/Cezve, French Press, Syphon, Hario V60 – ručni filter, Aeropress©, Hario Drip Pot®

Barista basic

Volite espresso?

Volite te ga toliko popiti da želite da postane vaš svakodnevni ritual? Onda je ovaj tečaj za vas!
Tečaje za sve ljubitelje kave koji se žele senzibilizirati za kvalitetu kave, koji žele krenuti na put espressa. Naućite različite metode za pripremu kave i doznajte više o biljci, njezinoj obradi i uzgoju i aromama.

Program: trajanje max. 3 sata:
- kratko putovanje u povijest biljke kave
- zemlje i uvjeti uzgoja, metode berbe i obrade
- kako krenuti prema perfektnom espressu
- degustacija raznih kava
- espresso vs. različite metode pripreme kave
(Hario V60, French Press, Aeropress)
- priprema cappuccina
(kako pravilno pjeniti mlijeko)
- što sve krivo radimo kad radimo tursku kavu
- sve o potrebnoj opremi

Latte art

„Latte art“ spada u umjetnička djela ove profesije.

U njenim dekoracijama spajaju se kulinarski užitak i optička profinjenost.

U ovom Latte Art tečaju bavimo se kao prvo posebnim svojstvima mlijeka i intenzivno obrađujemo temu „Microbubbles“. Nakon toga pokazat ćemo vam na praktičnim primjerima šta se sve može napraviti od mliječne pjene i kako se takve dekoracije ciljano mogu upotrijebiti za povećanje prometa u vašem lokalu ili oduševiti vaše goste i obitelj doma. Uz to ćete, uz pomoć voditelja tečaja, naučiti i izvježbati dvije klasične forme Latte Art dekoracija i čokoladne motive s “edging metodom”. Po završetku ovog tečaja biti ćete u stanju i sami dalje usavršavati nove Latte Art kreacije.

trajanje tečaja: 4 sati
potrošni material uračunat je u cijenu

Za sva pitanja ili prijave slobodno nas kontaktirajte

NOVO! Certifikati -

Petar Zrinski nudi PROGRAME ZA BARISTU u suradnji s portalom Prava kava i Teneo Coffee shopom. ROGRAM OSPOSOBLJAVANJA ZA BARISTU – 200 sati, verificiran u Ministarstvu znanosti obrazovanja i sporta, s upisom u e-radnu knjižicu.
Za više informaije kliknite ovdje.